| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Země: | Rakouská vína |
| Bíle odrůdy: | sauvignon blanc |
| Druh: | tichá vína |
| Chuť: | suchá |
| Barva: | bílá vína |
| Příležitost: | na večer |
| Styl: | klasická |
| Obsah: | 0,75 l |
| Klasifikace: | jakostní / qualitätswein |
| Ročník: | 2013 |
| ročník: | 2021 |
| alkohol: | 12.5% |
| kyselina: | 7,2 g/l |
| zbytkový cukr: | 2,5 g/l |
| uzávěr: | šroub |
| potenciál: | 2016 - 2018 |
| teplota servisu: | 10°C |
| ocenění: | 90/100 Falstaff |
| odrůda: | 100% Sauvignon blanc |
| Doporučení k pokrmům: | Chřestové risotto (rizoto), vařený chřest s holandskou omáčkou, čerstvé sýry - obzvlášť kozí nebo zeleninové saláty. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé, rodinné vinařství, nacházející se v části Kitzeck im Sausal, jenž je soucástí jižního Štýrska. Jeho kořeny produkce vína sahají dlouho do minulosti. Přesněji první zmínky o produkci vína v tomto vinařství se datují rokem 1640. Samotná rodina Schauer začala produkovat vína pod svým jménem až roku 1757. Dnes ho vedou Karl a Stefan Schauer, otec a syn, kteří jsou také zodpovědní za kvalitu všech vín. Současně provozují nádherný pension, který je součástí vinařství. V letních měsících si lze vychutnat idylickou atmosféru z jedné z teras nad vinicemi, při sklence lahodného vína a domácích specialit. Pracují na přibližně 15 hektarech vlastních vinic v okolí místa Gaisriegel. Mezi typické štýrské odrůdy, které používají, patří ryzlink vlašský, sauvignon blanc a žlutý muškát. Mimo ně v menší míře rulandské bílé, ryzlink rýnský, rulandské šedé a místní specialitu Morillon (Chardonnay). Vedle tradičních vín s charakteristickými vlastnostmi Štýrska se Štefan snaží upozornit na jedinečný charakter jednotlivých vinic – Kittenberg, Gaisriegel a Mellancher.
Velikou předností všech vín, která vznikají v části Kitzeck, je jejich rozmanitost díky jedinečné geologické historii. Typickým úkazem jsou příkré svahy vinic se sklonem kolem 45°, které v dávné minulosti vystoupily z moře. Jsou bohaté převážně na břidlici, která dodává vínům velmi minerální charakter a jemnou ovocitost.