Hipping Riesling Grosses Gewächs 2015 - Kühling Gillot
Hipping Riesling Grosses Gewächs 2015 - Kühling Gillot
Hipping alias červený koberec pro riesling. Pochází z prostřední části červeného svahu Rheinhessen. Vinice, která je mezi vinicemi Pettenthal a Ölberg jakoby v sobě kombinovala i styl těchto vín. Pikantnost Pettenthalu a ovocnost Ölbergu. Kořeny jsou nuceny vodu hledat až na úrovni Rýna, což je přibližně 30 - 40 metrů. Bohatý kořenový bal absorbuje velké množství minerálů, které jsou obsaženy v půdě. Víno je tedy velmi minerální, ve vůni se výraznými stopami limetky, bílých broskví, nepatrné fialky a pražených ořechů. Chuť je explodující, plná drobných nuancí, suchá, dlouho držící v ústech. Při kvašení se používají přírodní kvasinky, kvašení probíhá ve velkém dubovém sudu, kde zraje na kvasnicích do března následujícího roku. Po stažení z kvasnic pokračuje zrání do září než je nalahvováno. Víno je doporučeno před vlastní konzumací dekantovat.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Země: | Německá vína |
| Bíle odrůdy: | ryzlink rýnský |
| Druh: | tichá vína |
| Chuť: | suchá |
| Barva: | bílá vína |
| Příležitost: | na večer |
| Styl: | plná |
| Obsah: | 0,75 l |
| Klasifikace: | VDP |
| Ročník: | 2015 |
| ročník: | 2015 |
| alkohol: | 12,5% |
| kyselina: | 7,2 g/l |
| zbytkový cukr: | 2,5 g/l |
| odrůda: | 100% Ryzlink rýnský |
| potenciál: | 2025 - 2030 |
| teplota servisu: | 12°C |
| uzávěr: | korek |
| Doporučení k pokrmům: | Ideální ke strukturovaným pokrmům, pečené pernaté drůbeži, pečenému vepřovému, zvěřinovým specialitám, pečeným rybám. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Carolin Spanier vede vinařství společně s manželem od roku 2006.
Osobě říka: "Jsem milovnice přírody, enoložka, podnikatelka a matka dvou dětí. Ale ze všeho nejraději jsem hostitelkou. Chci, aby se lidé v našem vinařství cítili jako doma, a doufám, že jsme pro to vytvořili tu správnou atmosféru."
