Víno má krásný, minerální buket s výraznými tóny zelených jablek a citrusů zejména limetek. Chuť je velmi živá, příjemná se šťavnatou kyselinkou a s delší perzistencí v ústech. Charakteristické je jemné a dlouhotrvající. Sklizeň hroznů probíhá výhradně ručně, tak aby se co možná nejméně poškodily hrozny a nedocházelo tak k oxidaci. Po té následuje lisování a prvotní fermentace v kvasných nádobách. Následuje asambláž (20% tvoří rezervní víno) a poté druhotné kvašení v lahvi. Víno leží na kvasnicích nejméně 12 měsíců, než je degoržováno a uvolněno k prodeji.
| Kategorie: | Burgundsko |
|---|---|
| Země: | Francouzská vína |
| ? Bílé odrůdy: | chardonnay, aligoté |
| ? Modré odrůdy: | rulandské modré / pinot noir, gamay |
| Druh: | šumivá vína |
| Chuť: | suchá |
| Styl: | klasická |
| Barva: | bílá vína |
| Objem lahve: | 0,75 l |
| Klasifikace: | AOC, Brut |
| Příležitost: | k narozeninám, na oslavu, na svatbu |
| alkohol: | 12% |
| uzávěr: | korek |
| potenciál: | 5 let |
| teplota servisu: | 8 - 10°C |
| odrůda: | 40% Pinot noir, 35% Chardonnay, 20% Gamay, 5% Aligoté |
| zbytkový cukr: | 4 g/l |
| kyselina: | 6,9 g/l |
| Doporučení k pokrmům: | Vhodné jako aperitiv nebo např. k slávkám na víně. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé rodinné vinařství, jehož historické vlastnictví půdy v Auxey Duresses se datuje rokem 1950. Původní záměr rodičů prodat veškeré vinice jim dnešní majitelka Agnes rozmluvila a naopak se sama rozhodla v pokračování rodinné tradice. Od roku 2001 produkuje vína pod svou vlastní etiketou. Více než polovina z celkových 8 ha vinic se nacházejí v apelaci Auxey-Duresses, další vinohrady se nacházejí v apelacích Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint- Aubin 1er Cru Perriere. Necelé dva hektary osázené odrůdou Pinot Noir se nacházejí i v Hautes Côtes de Beaune poblíž vesnice Meloisey. Styl vín je velmi delikátní, feminní, vína zrají a dubových sudech nicméně práce se dřevem je velmi jemná, tak aby nebyl přehlušen minerální charakter vín.
